เมนูขนมจีนน้ำยาปูอันก้อน (Rice Noodle with Crab Chunk Thai Curry Sauce)

ส่วนผสม

    1. คานิ แฟมิลี่ ปูอัดก้อน และ คานิ แฟมิลี่ ขาปูอลาสก้าเทียม 400 กรัม
    2. กะทิ 500 มิลลิลิตร
    3. พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
      • พริกแห้ง 8-10 เม็ด
      • กระเทียมขนาดกลาง 3 เม็ด
      • เกลือเม็ด 1 ช้อนชา
      • พริกไทยดำ 10 เม็ด
      • ขมิ้น 10 กรัม
      • ใบมะกรูด 3 ใบ
      • ตะไคร้ซอย 1 ต้น
    4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    5. กะปิ 1 ช้อนชา
    6. ใบมะกรูด 3 ใบ
    7. ตะไคร้ 3 ต้น
    8. ขนมจีน
    9. ผักสดเคียง (แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ผักกาดดอง, ยอดผักต่างๆ, พริกแห้งทอดกรอบ, ใบสะระแหน่ ไข่ต้มยางมะตูม ฯลฯ)

 

 

 

วิธีทำ

    1. นำกะทิเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งเตาไฟกลาง ๆ เมื่อเดือด ใส่พริกแกง กะปิ และตะไคร้ลงไปคนผสมให้เข้ากัน หมั่นคนจนส่วนผสมเดือด เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม
    2. ใส่เนื้อปูอัดที่ผ่านการตำละเอียดลงไป และใส่เนื้อปูอัดก้อนตามลงไป
    3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ชิมรสให้มีรสเค็มและเผ็ดตาม
    4. ก่อนดับไฟ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เพื่อไม่ให้ใบมะกรูดสุกจนเฉา

 ******เสริฟน้ำยาปูอัด ก้อน แบบร้อนๆ  คู่กับขนมจีนและผักสดเคียง อร่อยแบบไม่มีง้อเนื้อปู แต่รสชาติอร่อยล้ำเลยทีเดียว รับรองอร่อยปลิ้น ฟินเว่อร์ แน่นอน

 

 


Related

Instagram

YouTube

เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของผู้ใช้ให้ดียิ่งขึ้น ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ใน นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
ยืนยัน