ส่วนผสม เมนูแกงส้ม เต้าหู้ปลาทอดยอดมะพร้าว

1. คานิแฟมิลี่ เต้าหู้ปลา รูปปลาทอด 1 แพ็ค (200 กรัม)
2. พริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
3. ยอดมะพร้าว 200 กรัม
4. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

ตกแต่งจาน

1. ข้าวสวยร้อนๆ 1จาน
2. ผักเครื่องเคียง (แตงกวา, มะเขือเปราะ, ถั่วฝักยาว, ผักพื้นเมืองต่าง ๆ)

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำใส้หม้อ ใส่พริกแกงส้มกับกะปิ คนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางรอจนเดือด
ขั้นตอนที่ 2. เมื่อน้ำเดือดจัดใส่ยอดมะพร้าวลงไป แล้วต้มสักพักเพื่อให้ยอดมะพร้าวนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3. แล้วจึงค่อยใส่เต้าหู้ปลาทอดลงไป ต้มต่อแค่พอเดือด
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา อาจจะใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปนิดหน่อยเพื่อความกลอมกล่อม ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็ม หวาน กลมกล่อม