เมนูห่อหมกปลา Kani Family Kamaboko-Naruto

ส่วนผสม เส้นปลาขี้เมากุ้งสดกะเฉด (สำหรับ 2 ที่)

1. คานิแฟมิลี่คามาโบโกะ 1 แท่ง
2. คานิแฟมิลี่นารูโตะ 1 แท่ง
3. พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. หัวกะทิ (500 มล) 1 กล่อง
6. ไข่ไก่ 5 ฟอง
7. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. ใบโหรพา 1 ช่อใหญ่
10. กะหล่ำปลีหั่นฝอยลวก 1 หัว
11. หัวกะทิ (500 มล) 1 กล่อง
12. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือเล็กน้อย
14. น้ำตาลเล็กน้อย
15. พริกแดงสดซอยเส้น
16. ใบมะกรูดหั่นฝอย
17. 17. ใบตองสำหรับทำกระทง (ถ้วยเซรามิก)

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นฝอย นำไปลวกในน้ำเดือด นำขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2. หั่นคานิแฟมิลี่คามาโบโกะ นารูโตะ เป็นเต๋าและเป็นเส้นๆ พักไว้
ขั้นตอนที่ 3. นำกะหล่ำปลีหั่นฝอยลวกใส่ลงกระทงใบตอง ใบโหรพา ใส่คานิแฟมิลี่คามาโบโกะ นารูโตะ เป็นเต๋าและเป็นเส้นๆ แล้วตามด้วยส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 4. นำไปนึ่งจนสุก
ขั้นตอนที่ 5. ในขณะที่นึ่งห่อหมก ทำน้ำกะทิสำหรับราดหน้า โดยเอาหัวกะทิ เติมแป้งข้าวโพดตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แตกมัน ปรุงรสเค็มหวานเล็กน้อยด้วยเกลือ น้ำตาล เคี่ยวจนข้นหนืด
ขั้นตอนที่ 6. นำกะทิราดหน้าบนห่อหมกที่นึ่งจนสุกแล้ว พร้อมกับโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกแดงซอยเส้น


Related

Instagram

YouTube