เมนูเส้นปลาผัดขี้เมากุ้งสดกะเฉด

ส่วนผสม เส้นปลาขี้เมากุ้งสดกะเฉด (สำหรับ 2 ที่)

1. คานิแฟมิลี่เส้นปลา 150 กรัม
2. กุ้งทะเลขนาดกลาง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว
3. แครอท (หั่นแท่งสั้น) 30 กรัม
4. ข้าวโพดอ่อน (ผ่าครึ่งหั่นยาว 1 นิ้ว) 30 กรัม
5. ผักกะเฉด 60 กรัม
6. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูบุบพอแตก 15 เม็ด
8. กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
11. น้ำพริกเผาสูตรเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
14. ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย
15. ใบมะกรูดฉีกหยาบ ๆ 3 ใบ
16. พริกไทยอ่อน (หั่นท่อนสั้น) 2 ช่อ
17. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
18. น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก
ขั้นตอนที่ 2. ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก ใส่คานิแฟมิลี่เส้นปลาลงผัดพอเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ผักกะเฉด ใบกระเพรา ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน


Related

Instagram

YouTube